Etter studier i matvitenskap ved NMBU fikk Nora jobb som kvalitetsleder hos Aasheim Kjøtt. I dag jobber hun tett på produksjonen, der hun sikrer kvalitet i alle ledd, fra mottak av råvarer til ferdige produkter i butikk.
– Studentmiljøet på NMBU er fantastisk, sier Nora.
Kan du fortelle om din nåværende jobb?
Jeg jobber som kvalitetsleder ved Aasheim Kjøtt AS, som holder til i Solbergelva rett utenfor Drammen. Her driver vi med nedskjæring av storfe, og noe lam om høsten. Vi er leverandør av alle mulige stykningsdeler og sorteringer (som blir til eks. kjøttdeig og karbonadedeig) til grossister, storhusholdninger og dagligvarekjeder.
Arbeidsoppgavene mine er en god blanding av å være til stede nede i produksjonen, utføre enkle bakteriologiske analyser og kontorarbeid. I produksjonen sikrer jeg blant annet at helslakt som kommer inn til oss oppfyller kravene våre, at renholdet er tilstrekkelig, at vi får ut de produktene som står på dagens plan, at produkter blir merket og pakket på riktig måte, og at alt vi sender ut holder den kvaliteten vi ønsker.
Jeg driver også en del med dokumentasjon av interne og eksterne analyser, kundekorrespondanse, kalkulasjoner av utbytter på biffer og sorteringer, og annet arbeid knyttet til varer vi sender ut til dagligvare.
Hvordan var veien fra videregående til den jobben du har i dag?
Jeg var som mange andre veldig usikker på hva jeg ville etter videregående, så jeg valgte å gå et år på folkehøyskole. Vil ikke si at dette året ga meg klarhet i hva jeg ville studere, men det var et fint pauseår mellom vgs og høyere utdanning. Jeg har siden ungdomsskolen hatt en interesse for mat og ernæring, og jeg hadde hørt mye bra om miljøet på NMBU. For 6 år siden satt jeg “Matvitenskap og ernæring” øverst på søknadslisten min, og har ikke angret!
I fjor vår skrev jeg jobbsøknader samtidig som jeg ferdigstilte masteroppgaven min, noe som i juni endte opp i et intervju og jobbtilbud hos Aasheim Kjøtt.
Hva kan du si om studentmiljøet på NMBU?
Studentmiljøet på NMBU er fantastisk! De aller fleste bor i kollektiv, og da er det veldig lett å bli godt kjent med andre studenter på tvers av studieretninger.
karriereintervju med tidligere student
Nora Verpe Haug
- Studieprogram: Master i matvitenskap og ernæring, med fordypning Produksjon og produktutvikling av næringsmidler (OBS - studieprogrammet har nå endret navn til master i Mat, teknologi og helse)
- Tittel på masteroppgave: Mapping Micronutrient Retention in Foods Across Selected Processing Methods
- Jobb i dag: Kvalitetsleder
- Arbeidsgiver: Aasheim Kjøtt AS
- Andre relevante jobber, verv eller lignende: Sommerjobb på ordrekontoret til Mesterbakeren på Alnabru i Oslo. Hadde eksterne veiledere fra Nofima på masteroppgaven min.
Har du noen råd til kommende studenter?
Hvis du ikke har vært skråsikker på hva du skal studere siden du gikk på barneskolen (slik som meg), søk deg inn på et studie som innebærer noe du interesserer deg for. Jeg kan anbefale NMBU på det sterkeste, både med tanke på faglig kompetanse, beliggenhet og studentmiljø. Og delta på fadderuka!!
Hvordan bidrar jobben din i arbeidet med FNs bærekraftsmål?
Vi har strenge kvalitetskontroller og gode rutiner som sikrer at vi blant annet oppnår lavest mulig matsvinn. Vi tilpasser oss kundene, og prøver å gjøre produksjonen så effektiv og energisparende som mulig. I tillegg benytter vi oss av norske råvare, så lenge tilgangen til dette er stor nok.
om studieprogrammet:
Bachelor i Mat, teknologi og helse
- Treårig bachelorgrad ved NMBU – Norges miljø og biovitenskapelige universitet
- Studentene får en grundig forståelse av hvordan maten vi spiser blir til – fra råvarer til ferdige produkter.
- De bruker prinsipper fra biologi, kjemi og fysikk til å utforske alt fra matens kjemiske oppbygning til hvordan produksjonsteknologi, mattrygghet, ernæring og helse henger sammen.
- Søknadsfrist er 15. april 2025 via Samordna Opptak
- Studiestart: August 2025
- Opptakskrav: Generell studiekompetanse + spesielle opptakskrav (MATTEK)
om studieprogrammet:
Master i Mat, teknologi og helse
- Toårig mastergrad ved NMBU – Norges miljø og biovitenskapelige universitet
- Masterprogrammet gir studentene dyp innsikt i produksjon, kvalitet og helseaspekter knyttet til trygg og bærekraftig mat.
- Studentene får delta i forskning og bruke moderne utstyr for matinnovasjon og -utvikling.
- Programmet tilbyr tre studieretninger for fordypning: 1) Produksjon og utvikling av næringsmidler, 2) Matvaretrygghet, -kvalitet og -hygiene og 3) Ernæring, biomedisin og helse.
- Søknadsfrist er 15. april 2025
- Opptakskrav: Bachelorgrad i mat, teknologi og helse, matvitenskap eller tilsvarende
