Fakultet for kjemi, bioteknologi og matvitenskap

6. og 7. november 2013 ble det arrangert et arbeidsmøte på Senter for grunnforskning i regi av professor Bjørg Egelandsdal, NMBU. Hovedtemaene var kjøtt og helse, med spesielt fokus på tarmkreft, tarm…

Vi gratulerer Marion Haugen med vel gjennomført masteroppgave! Oppgaven har sammenlignet oppdaterte tall for næringsinnholdet i norsk storfekjøtt med andre land, samt gjort analyser av hemjern og tilh…

18. september arrangerte prosjektet et utvidet statusmøte hvor vi også inviterte foredragsholdere fra andre norske prosjekter som forsker på tarmkreft og kjøtt. Dagen bød på presentasjoner av metabolo…

Prosjektet har bevisst valgt en strategi om å være synlige og vektlegge kommunikasjon og formidling underveis i prosjektet. Her finner du en oversikt over vitenskapelige og populærvitenskapelige publ…

Prosjektet fokuserer på å fremskaffe vitenskapelig kunnskap for å kunne fremstille storfekjøtt av beste ernæringskvalitet.

Kjøttbransjen tar forskningsresultatene om en mulig sammenheng mellom rødt kjøtt og tarmkreft på alvor og har gått sammen om et stort prosjekt. Fokuset er å fremskaffe vitenskapelig kunnskap for å kun…

Arbeidspakke 1 har to delmål; å arrangere en internasjonal forskerworkshop og etablere et permanent nettverk som kan være tilgjengelig for henvendelser ved behov.

Denne arbeidspakken består av to deler; å karakterisere den ernæringsmessige sammensetningen av det norske storfekjøttet, samt å utvikle et mer optimalt fôr til storfe med tanke på ernæringsmessige e…

Målsetningen med denne arbeidspakken er å kartlegge eventuelle forskjeller i blodverdier og feces etter inntak av ulike typer storfekjøtt.