Master 2 år
Heltid
Nordic Master in Aquatic Food Production - Safety and Quality

Lakseoppdrett

Vil du bli ekspert på lakseoppdrett? Med en mastergrad i lakseoppdrett får du en helhetlig forståelse av hele produksjonssystemet for atlantisk laks – fra landbaserte klekkerier til sjøbaserte anlegg og nye produksjonssystemer. Utdanningen dekker alle stadier fra egg til slakteklar fisk, og gir deg kompetanse til å bidra til produksjonen av sunn og næringsrik mat for en voksende global befolkning, samtidig som du støtter en bærekraftig vekst i produksjonen av atlantisk laks.

Dette studieprogrammet undervises på engelsk.

Søk her

Studiepoeng:

120 sp

Søknadsfrist:

15. april
Internasjonale søkere: 1. desember

Studiestart:

Høst

Opptakskrav:

En relevant bachelorgrad eller tilsvarende innen biovitenskap eller ingeniørfag.

Mer om opptakskrav
En relevant bachelorgrad eller tilsvarende innen livsvitenskap eller ingeniørvitenskap.
Relevante bakgrunner kan være innen kjemi, biologi, bioteknologi, matvitenskap, matteknologi, insdustriell ingeniørvitenskap, miljøvitenskap eller andre tilgrensende områder.
Du må ha minimum karaktersnitt C fra opptaksgrunnlaget ditt for å kvalifisere for opptak.
Engelsk språkkrav: Admission to master’s programmes taught in English | NMBU

Dette masterprogrammet er en innovativ utdanning for deg som ønsker en karriere innen atlantisk lakseindustri, med fokus på bærekraft og avansert teknologi. Programmet integrerer sentrale områder som lakseproduksjon, marin ressursforvaltning og akvakulturteknologi, for å forberede deg på å møte behovene til forbrukere, industrien og samfunnet.

Gjennom studiet vil du få kompetanse innen produksjonsteknologi, planlegging og design av oppdrettsanlegg og prosesseringsteknologi, med vekt på bærekraft og fiskevelferd. Med denne utdannelsen blir du kvalifisert til ulike roller innen akvakulturproduksjon, matprosessering, ressursforvaltning, forskning, undervisning, rådgivning og industriell innovasjon.

Programmet er åpent for norske, europeiske og internasjonale studenter med bakgrunn innen matvitenskap, kjemi, biologi, mikrobiologi, naturvitenskap, miljøstudier, helse, bioteknologi, akvakultur, fiskeri eller ingeniørfag, som ønsker å spesialisere seg innen lakseproduksjon på masternivå.

Les om studentlivet ved NMBU her.

Karrieremuligheter

Lakseoppdrettsindustrien tilbyr varierte karrieremuligheter innen produksjon, forskning, teknologi og bærekraft:

Akvakulturoperasjoner: Håndtering av lakseproduksjonens livssyklus fra egg til marked, med fokus på fôr, helse og vekstoptimalisering.
Forskning og utvikling: Løsning av helseutfordringer, fôreffektivitet og avfallshåndtering, med innovasjon innen offshore og landbasert oppdrett.
Miljø og bærekraft: Reduksjon av karbonavtrykket i akvakultur, avfallshåndtering og samsvar med regelverk.
Teknisk og ingeniørfag: Design og vedlikehold av vannkvalitetssystemer og utvikling av automasjon for fôring og avfallshåndtering.
Kvalitetskontroll: Testing av produktkvalitet, overvåking av forurensninger og gjennomføring av matsikkerhet.
Salg og markedsføring: Utvidelse av globale markeder, logistikkhåndtering og merkevarebygging.

Programmets oppbygning
Masterprogrammet er et toårig program som består av totalt 120 studiepoeng og inkluderer:
- Obligatoriske emner
- Spesialiseringsemner
- Valgfrie emner
- Masteroppgave
Se studieplaner her (engelsk side)
I første semester gjennomfører du emner på viderekomment- og masternivå innen prosesseringsteknologi, teknologi, produksjon, marine ressurser, forskning og innovasjon, bærekraft og fiskevelferd. I andre semester går du mer i dybden på lakseproduksjon, design av lakseanlegg og kunnskap om lakseindustrien.
Etter det første året velger du masterspesialisering, det vil si hvilken del av verdikjeden du vil fokusere på. Dette kan gjøres gjennom mer spesialiserte emner, masteroppgaven eller en kombinasjon av emner og masteroppgave.
Den siste delen av studieprogrammet inkluderer masteroppgaven, som kan skrives i samarbeid med industripartnere, forskningsinstitusjoner eller ved universitetet. Du kan også ha muligheten til å jobbe hos en partner (industri eller forskningsinstitusjon) mens du skriver oppgaven. Du kan skrive en masteroppgave på enten 30 eller 60 studiepoeng.
Hva lærer du?
Studentene får praktisk erfaring innen fiskeprosessering, akvakulturteknologi, produksjonsplanlegging og ressursforvaltning med fokus på bærekraft. Kursene dekker nye fremskritt innen marin prosessering, velferdsstandarder og bærekraft i lakseoppdrett. I tillegg får studentene erfaring med design av et fullstendig landbasert lakseoppdrettsanlegg, inkludert valg av sted, rørsystemer, fisk- og fôrhåndtering og teknisk design, for å forberede dem til å utvikle effektive og skreddersydde intensive produksjonsplaner for Atlantisk laks. Studentene vil også lære å:
- Kommunisere effektivt om lakserelaterte problemstillinger og løsninger til både spesialister og allmennheten.
- Bidra til innovasjon og entreprenøraktiviteter innen akvakultur.
- Gjennomføre et selvstendig prosjekt med fokus på forskning eller utvikling av Atlantisk laks, under veiledning.
Kunnskap
- Få en helhetlig forståelse av lakseproduksjon fra land til sjø og fra egg til voksen fisk, inkludert etiske krav og bærekraftsperspektiver.
- Utvikle en bred kunnskapsbase om lakseproduksjon som støtter forståelsen av profesjonelle innovasjoner og applikasjoner.
- Tilegne seg dyp, spesialisert kunnskap innen områder knyttet til aktiv forskning, og kompetanse til å anvende ny forskning.
- Forstå grunnleggende sikkerhets-, juridiske og etiske hensyn relevante for akvakultur.
Ferdigheter
- Utvikle løsninger på komplekse, tverrfaglige utfordringer knyttet til Atlantisk laks, ved å bruke verktøy, tekniske modeller og selvstendig kritisk vurdering.
- Planlegge og gjennomføre datainnsamling, organisere og analysere data med multivariate teknikker, mønstergjenkjenning og maskinlæring, med fokus på kvalitet og nøyaktighet.
Om programmet
- Samfunnsrelevans
  Lakseoppdrettsindustrien er en viktig del av den globale akvatiske matsektoren, med vekt på bærekraftige og ansvarlige praksiser innen alt fra fiskeoppdrett og prosessering til ressursforvaltning og teknologisk innovasjon.
  
  I 2022 nådde den globale produksjonen av oppdrettet atlantisk laks rundt 2,6 millioner tonn, hvor Norge alene produserte over 1,3 millioner tonn og ledet industrien i bærekraftig praksis og effektivitet. Industrien står overfor utfordringen med å øke matsikkerheten globalt, samtidig som miljøpåvirkningene minimeres.
  
  Lakseoppdrett er et ressursvennlig proteinvalg, med et karbonavtrykk på omtrent 5,1 kg CO2 per kg spiselig produkt, sammenlignet med 39,0 kg for storfekjøtt, og samsvarer med FN sine bærekraftsmål som fokuserer på matsikkerhet, ansvarlig forbruk og klima.
  
  Programmet gir studentene grunnleggende kunnskap på områder som fiskeprosessering, primærproduksjon, marin ressursforvaltning og bærekraft i akvakultur, som forbereder dem til å bidra effektivt til en ansvarlig og bærekraftig lakseoppdrettsindustri.
- Vurdering
  Mange emner har en avsluttende eksamen som fastsetter hele karakteren i emnet. Eksamen kan være både skriftlig og muntlig. Andre emner har en sammensatt vurdering som inkluderer flere elementer, slik som f.eks. midtveiseksamen, oppgaver, rapport eller semesteroppgave, og der man får karakter på hver del. Når det er mappevurdering, vurderes ikke hver enkelt oppgave separat, men gir en samlet karakter når mappen leveres. Som hovedregel bruker vi bokstavkarakterer, men i noen emner gis bestått/ikke bestått. På slutten av studiet inngår en selvstendig masteroppgave som skal vise forståelse, refleksjon og modenhet. Oppgaven forsvares muntlig.