MykoGris: Opptak og virkning av mykotoksiner hos gris

Grisen er en art som i særskilt grad er følsom for mykotoksiner av typen trichotecener. I norsk kornproduksjon har det over tid vært en økning i utsmittingen av matkorn med sopp i slekten Fusarium. Økningen i forekomsten av denne soppen har gitt en økning av nivåene av mykotoksiner i norsk korn, særlig forekomsten og konsentrasjonen av trichotecener, selv om nivåene varierer mye fra år til år. Forekomst av mykotoksin-kontaminert fôr er også en økende bekymring blant norske griseprodusenter, som rapporterer negative effekter og helseproblemer som redusert fôropptak, økende aggresjon hos grisene, nedsatt melkeproduksjon hos lakterende purker og økt mortalitet blant grisunger. Trichotecener, og særskilt Deoksynivalenol (DON) er vist å ha negativ effekt på grisens fôropptak og tilvekst når det nås et visst nivå i fôret. Effekten er doseavhengig, men varierende. Til tross for Norges lave anbefalte maksimumskonsentrasjoner av DON i fôr til griser, har rapporter om mykotoksin-relaterte problemer økt i antall. På grunn av trichoteceners kjemiske egenskaper er tradisjonelle detoksifiseringsmidler basert på adsorberende stoffer lite effektive. Tilsetninger basert på vommikroben BBSH 797 er blant de få typer fôrtilsetninger som har vist en viss effekt også in vivo, og slike tilsetninger brukes allerede en del i Norge. Norske griseprodusenter, fôrindustri og myndigheter har behov for oppdatert kunnskap om forekomst og betydning av mykotoksiner og sopp i griseproduksjonen. Det samlete prosjektet ønsker å belyse mykotoksiners påvirkning på norsk grisehelse, velferd og produktivitet, og derigjennom skaffe tilveie kunnskap for å forbedre de intervenerende tiltakene mot disse naturlig forekommende toksinene.