Høne

Hvert år blir tre millioner verpehøns destruert. De fleste ender deretter som bindemiddel i betong, og knappe fem prosent ender som råvare for storkjøkken.

02 apr. 2016 - 01 okt. 2019

Prosjektet er finansiert av Regionalt Forskningsfond Midt-Norge (3,25 millioner kroner) og av deltakende institusjoner (1 million kroner).

Bakgrunn

Den mangelfulle utnyttelsen av verpehøns i Norge i dag er ikke bærekraftig nok, og HØNE-prosjektet vil utnytte hønene til mat, olje og proteiner. Forskere fra forskningsgruppe Mattrygghet ved Institutt for parakliniske fag ved Veterinærhøgskolen, NMBU, bidrar med å finne faktorer av betydning for trygg bruk av produkter fra høne, både med tanke på mat, fôr og gjødsel.

Prosjektet er avsluttet, men les mer på SINTEF og Norsøk sine nettsider.

Deltakere

Forskningsleder