Om prosjektet

• Background

  Ettersom verdens befolkning nærmer seg 10 milliarder, er det nødvendig med en effektiv produksjon av akvakulturprodukter som laks for å sikre langsiktig matsikkerhet. Den økende etterspørselen etter fôr til akvakultur, kombinert med begrenset tilgang på fiskemel, har ført til økt søkelys på alternative proteinkilder (AP). Det er rapportert om ulike helseeffekter av alternative proteinkilder fra planter, insekter, gjær og fiskebiprodukter, men det er fortsatt behov for å avklare hvilke enkeltmolekyler og mekanismer som utløser negative effekter hos fisken. SalmoPro vil gå utover dagens kunnskapsnivå ved å undersøke hvordan individuelle protein- og karbohydratkomponenter i alternative proteinkilder påvirker fordøyelsesprosesser, immunrespons og mikrobiota, og hvordan disse faktorene igjen påvirker laksens helse og prestasjon.

• Mål

  SalmoPro har som mål å etablere ny kunnskap om hva som skjer med alternative proteinkilder (AP) fra ulike kilder i laksens tarm, og å omsette denne kunnskapen til utvikling av nye løsninger for å møte utfordringer i akvakulturnæringen.

  Delmål

  PO1: Kartlegge skjebnen til alternative proteinkilder fra ulike kilder i laksens tarm, med særlig fokus på hvordan de enkelte proteinkomponentene samspiller med verten gjennom metabolske prosesser som er spesifikke for ulike deler av tarmen.

  PO2: Avdekke mekanismer i tarmmikrobiotaen som bidrar til utnyttelsen av alternative proteinkilder, enten ved å utnytte proteiner og peptider som unngår vertens fordøyelse, og/eller ved å bryte ned karbohydratfraksjonene som omslutter disse komponentene. Dette kan bidra til økt frigjøring av proteiner, peptider og aminosyrer som kan tas opp av verten fra fôret.

  PO3: Utvikle mikrobiota-baserte strategier og enzymblandinger som kan øke fordøyeligheten av alternative proteinkilder og frigjøringen av næringsstoffer, samtidig som de fremmer gunstige samspill mellom laksen og tarmmikrobiotaen.

• Publikasjoner

  Sandholm RM, Rojas Calderón D, Hansen MT, Chowreddy RR, Vaaje-Kolstad G, La Rosa SL. Biodegradation of components from an oxidized polyethylene by a Rhodococcus strain isolated from the gut of Atlantic salmon. Appl Environ Microbiol. 2026 Jul 10:e0017426. doi: 10.1128/aem.00174-26.

  Rojas Calderón D, Sandholm RM, Samskott T, Mjøs MT, Lorentsen ED, Røhr ÅK, Bakke I, La Rosa SL. Genotypic characterization of gut isolates from Atlantic salmon fry reveals beneficial microbes with biotechnological potential. Appl Environ Microbiol 0:e02409-25. doi.org/10.1128/aem.02409-25.

Participants

Sabina Leanti La Rosa

Associate Professor

Send e-post

Project Leader,

Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science

Vincent Eijsink

Professor

Send e-post

Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science

Esteban López Tavera

Post Doctor

Send e-post

Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science

Dave Rojas Calderon

PhD student

Send e-post

Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science

Turid Mørkøre

Professor

Send e-post

Faculty of Biosciences

Phil Pope

Professor

Send e-post

Centre for Microbiome Research, Queensland University of Technology (QUT), Australia

August 2026: Vi ønsker Oskar Solberg Lægland velkommen som masterstudent i SalmoPro. Oskar skal undersøke hvordan mikroorganismer i laksens tarm samspiller med karbohydratkomponenter i fôret.

Juli 2026: En postdoktor er ansatt og starter i SalmoPro i oktober 2026. Spennende tider i vente!

Juni 2026: Den andre vitenskapelige artikkelen fra SalmoPro er nå publisert i Applied and Environmental Microbiology. Ta gjerne en titt på denne studien, som er ledet av Ronja M. Sandholm, here

Mars 2026: Mer forskning fra SalmoPro, denne gangen med fokus på en mikroorganisme fra laksens tarm som kan bryte ned derivater av polyetylen, en vanlig type plast. Studien er ledet av Ronja M. Sandholm, og et preprint av artikkelen er tilgjengelig, here

Februar 2026: Den første vitenskapelige artikkelen fra SalmoPro er nå publisert i Applied and Environmental Microbiology. Ta gjerne en titt på denne studien, som er ledet av Dave Rojas Calderon, here