Om prosjektet

Prosjektet utvikler og tester digitale metoder for å følge gris fra gård til slakteri. Vi kombinerer velferdsindikatorer, data fra transport og oppstalling, og målinger av kjøttkvalitet for å avdekke risikofaktorer og definere praktiske tiltak.

Resultatet blir målbare indikatorer og beslutningsstøtte/anbefalinger som kan brukes av produsenter og industripartnere for bedre dyrevelferd og kjøttkvalitet.

Bakgrunn

Dyrevelferd og kjøttkvalitet hos gris påvirkes av hele kjeden – fra daglig drift på gården til håndtering, transport og oppstalling før slakt. Disse fasene vurderes ofte hver for seg, og viktige stressfaktorer kan bli oversett fordi datainnsamlingen er begrenset, ustandardisert eller manuell.

Digitale sensorer og standardiserte velferdsindikatorer gir nye muligheter til å dokumentere forhold objektivt, avdekke risikofaktorer tidlig og koble gårdsrutiner og forhold før slakt til målbare resultater.

Mål

Utvikle og validere digitale metoder for å registrere velferdsindikatorer hos gris gjennom hele kjeden (gård, transport, oppstalling, slakt).

Identifisere sentrale risikofaktorer som kobler driftsrutiner og forhold før slakt til velferdsutfall og kjøttkvalitet.

Definere målbare, praktiske indikatorer og terskelverdier som kan brukes i oppfølging og forbedringsarbeid.

Levere konkrete anbefalinger/beslutningsstøtte og best practice for produsenter og industripartnere.

Forventet nytteverdi

Prosjektet vil gi validerte digitale indikatorer og praktisk beslutningsstøtte for å redusere stress og skader, forbedre velferdsdokumentasjon og styrke koblingen mellom håndtering og målbar kjøttkvalitet.

Resultatene formidles via bransjeretningslinjer, workshops med partnere og vitenskapelige publikasjoner, slik at funnene kan tas i bruk i rutiner og bidra til kontinuerlig forbedring i hele verdikjeden.

Deltakere

NMBU deltaker

Eksterne deltakere

Nortura