Nytt fra Matpiloten

Her har matforskerne sin egen fabrikk

Her har matforskerne sin egen fabrikk

Matpiloten er matforskernes egen fabrikk. På NMBU kan forskerne bruke eget meieri, bryggeri og bioraffineri til finne ut hvordan maten kan bli enda bedre og mer bærekraftig.

Fra Egypt til Ås for å ta doktorgrad på ost

Fra Egypt til Ås for å ta doktorgrad på ost

Hun kom fra Alexandria til Ås for å lage bedre ost. Sara Mohamed Gaber Mohamed har tatt doktorgrad på mineralene i meieriprodukter. 

Kan vi skreddersy mat og dyrefôr for å bedre bakteriesammensetningen i tarmen?

Kan vi skreddersy mat og dyrefôr for å bedre bakteriesammensetningen i tarmen?

Det vi spiser, påvirker helsen vår. En ny studie viser hvordan mat og dyrefôr kan tilpasses for å bidra til å styrke spesifikke, gode bakterier i fordøyelsessystemet.