HFE305 Fôrteknologi
Studiepoeng:10
Ansvarlig fakultet:Fakultet for biovitenskap
Emneansvarlig:Olav Fjeld Kraugerud
Campus / nettbasert:Undervises campus Ås
Undervisningens språk:Engelsk
Antall plasser:35
Frekvens:Årlig
Forventet arbeidsmengde:250 timer.
Undervisnings- og vurderingsperiode:Emnet starter i augustblokka. Emnet har undervisning/vurdering i augustblokka, høstparallellen. Eksamen gjennomføres i oktober.
Om dette emnet
Emnet gir teoretisk forklaring og praktisk innsikt i hele prosessen fra råvarer (f.eks. korn) til ferdig fôr. Emnet vil inneholde følgende moment: Fôrindustri generelt, Spesifikt; Råvareflyt, herunder mottak, lagring og transport av fôringredienser. Kjemiske forandringer under prosessering, sett opp mot ernæring. Pelleteringsprinsipper og effekter, pelletskvalitet, ekstrudering, dosering, veiing og blanding av dietter. Pelletering - teknisk del: kondisjonering, ekspandering, knusing av fôrmateriale, bruk av væske som fôringrediens, kjøling og tørking, vakuumcoating, prosesskvalitetssikringsprogram (ISO 9001) og avvikshåndtering og fôrfabrikk (organisering etc.).
Dette lærer du
Kunnskap
- Studentene skal etter kurset på selvstendig grunnlag kunne angi fremgangsmåte for vurdering av råvarer mht både prosessering- og ernæringsmessig egnethet for ulike dyreslag
- Studentene skal kunne angi de viktigste enhetsoperasjoner i fôrprosessen, og noen viktige kjemiske prosesser, og deres betydning, som råvarer og deres stoffer gjennomgår i fôrprosessen
Ferdigheter
- Sentrale kvalitetsfaktorer og metodikk skal kunne gjøres rede for
- Studentene skal kunne forelå prosessinnstillinger for typiske fôr til sentrale dyreslag
Generell kompetanse
- Studentene skal gjennom dette kurset bli kjente med temaet fôrteknologi, blant annet gjennom kunnskap om både ernæring og prosessering, og dens betydning i matproduksjonssystemene. Inkludert dens styrker og svakheter
- Læring både som forelesninger, demonstrasjoner i Fôrtek og gruppearbeid.
- Litteratur fra ulike kilder vil bli utdelt.
- Kunnskap i ernæring tilsvarende HFE200 kreves.
- 3 timers skriftlig eksamen.
Skriftlig eksamen Karakterregel: Bokstavkarakterer Hjelpemiddel: B1 Utdelt kalkulator, ingen andre hjelpemidler - Individuell vurdering av ekstern sensor.
- Demonstrasjoner (som betyr besøk og praksis i en forskningsfôrfabrikk - Fôrtek) og innleveringer vil være obligatorisk.De obligatoriske innleveringene opplyses om ved emnestart.
- Ca. 40 timer forelesning og 30 timer demonstrasjoner.
- Realfag