Emnet tilbyr forelesninger innen bærekraft i matproduksjonssystemer med planter, fisk og husdyr. Gjennom diskusjonsgrupper og litteraturstudier, vil studentene utfordres til å trekke inn kunnskap fra hele studieforløpet sitt. FNs bærekraftsmål settes i sammenheng med muligheter og utfordringer innen nåværende og framtidig matproduksjon. Ulike aspekter som ressursbruk, arealbruk, avveininger (trade-off), matsikkerhet, fôr/mat-konkurranse og biodiversitet vil drøftes. Et helhetlig perspektiv på bærekraft utforskes, inkludert andre aspekter enn miljø. Studentene evalueres ut fra en avsluttende innleveringsoppgave innen valgt tema.

Studentene skal lære å se hvordan et matsystem henger sammen med bærekraft, og kombinere tverrfaglig arbeid med kunnskap ervervet gjennom sin fagfordypning.

Forelesninger, gruppearbeid.

Pensum oppgis på Canvas.

Langsgående vurdering: Bestått / Ikke bestått.

150 timer.