Emnet skal gi studentene innsikt i matproduksjonen som system (planter, husdyr og fisk) og i hvilken grad de ulike bærekraftsmålene påvirker eller kan påvirke ulike deler av systemet. Studentene skal også lære om motsetninger mellom bærekraftsmål og hvilken betydning dette kan ha for matsystemet vårt. Emnet vil gi grunnleggende kunnskap om hvordan bærekraft kan dokumenteres gjennom livsløpsanalyse (LCA) og gårdsmodeller. Ulike påvirkningsfaktorer vil gjennomgås, som for eksempel klimagasser, arealbruk, eutrofiering og biodiversitet. Studentene skal lære om nasjonalt utslippsregnskap og vil også få en innføring i Klimasmart Landbruk.

Emnet skal gi studentene et grunnlag for å forstå kompleksiteten i matproduksjonssystemer og sette norsk matproduksjon i nasjonal og global kontekst.

Forelesninger, gruppearbeid.

Pensum oppgis på Canvas.

HFX131 eller PJH102, HFX133

Skriftlig eksamen 3 timer i eksamensperioden, A-F.

150 timer

20 timer forelesning (10 dobbelttimer).