SDG200 Bærekraftige matproduksjonssystemer
Studiepoeng:5
Ansvarlig fakultet:Fakultet for biovitenskap
Emneansvarlig:Hanne Fjerdingby Olsen
Campus / nettbasert:Undervises campus Ås
Undervisningens språk:Norsk
Frekvens:Årlig.
Forventet arbeidsmengde:125 timer
Undervisnings- og vurderingsperiode:Vårparallell
Om dette emnet
Emnet utforsker hva et matsystem er, og hvordan matsystemer på ulike nivåer påvirker bærekraft, med hovedfokus på det norske matsystemet. Vi ser på bærekraft fra ulike perspektiver og gjennomgår de fire dimensjonene: miljømessig, sosial, økonomisk og styringsmessig bærekraft. Videre undersøkes hvordan matsystemer både utfordrer og utfordres av disse dimensjonene. Emnet belyser samspill og motsetninger mellom bærekraftsdimensjonene og deres betydning for beslutningsgrunnlaget i et matsystem. I tillegg introduseres metoder for dokumentasjon av bærekraft, resiliens i matsystemer, forbrukerens rolle og muligheter for transformasjon av matsystemer.
Dette lærer du
Kunnskap
Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:
- Vite hva et matsystem er og hvordan det er sammensatt
- Kunne beskrive hvilke dimensjoner som inngår i bærekraft og kan gi gode eksempler på påvirkningskategorier relatert til matsystemer
- Kunne beskrive ulike systemperspektiv (eks. lokalt, nasjonalt, globalt)
- Kjenne til metoder for dokumentasjon av bærekraft i de tre dimensjonene
Ferdigheter
Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:
- Kunne gi eksempler på matsystemer og hvordan ulike deler av et system påvirker hverandre
- Kunne belyse problemstillinger rundt bærekraftige matproduksjonssystemer i nasjonal og global kontekst
- Kunne reflektere rundt framtidas matproduksjon
Generell kompetanse
Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:
- Ha en grunnleggende forståelse av kompleksiteten i matproduksjonssystemer
- Evne å diskutere relevante problemstillinger med forankring i etablert kunnskap
- Kjenne til innovative og helhetlige løsninger for bærekraftig matproduksjon
Læringsaktiviteter
Pensum
Vurderingsordning, hjelpemiddel og eksamen
Sensorordning
Obligatorisk aktivitet
Merknader
Undervisningstider
Opptakskrav