Hopp til hovedinnhold
Emner

SDG200 Bærekraftige matproduksjonssystemer

Studiepoeng:5

Ansvarlig fakultet:Fakultet for biovitenskap

Emneansvarlig:Hanne Fjerdingby Olsen

Campus / nettbasert:Undervises campus Ås

Undervisningens språk:Norsk

Frekvens:Årlig.

Forventet arbeidsmengde:125 timer

Undervisnings- og vurderingsperiode:Vårparallell

Om dette emnet

Emnet utforsker hva et matsystem er, og hvordan matsystemer på ulike nivåer påvirker bærekraft, med hovedfokus på det norske matsystemet. Vi ser på bærekraft fra ulike perspektiver og gjennomgår de fire dimensjonene: miljømessig, sosial, økonomisk og styringsmessig bærekraft. Videre undersøkes hvordan matsystemer både utfordrer og utfordres av disse dimensjonene. Emnet belyser samspill og motsetninger mellom bærekraftsdimensjonene og deres betydning for beslutningsgrunnlaget i et matsystem. I tillegg introduseres metoder for dokumentasjon av bærekraft, resiliens i matsystemer, forbrukerens rolle og muligheter for transformasjon av matsystemer.

Dette lærer du

Kunnskap

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

  • Vite hva et matsystem er og hvordan det er sammensatt
  • Kunne beskrive hvilke dimensjoner som inngår i bærekraft og kan gi gode eksempler på påvirkningskategorier relatert til matsystemer
  • Kunne beskrive ulike systemperspektiv (eks. lokalt, nasjonalt, globalt)
  • Kjenne til metoder for dokumentasjon av bærekraft i de tre dimensjonene

Ferdigheter

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

  • Kunne gi eksempler på matsystemer og hvordan ulike deler av et system påvirker hverandre
  • Kunne belyse problemstillinger rundt bærekraftige matproduksjonssystemer i nasjonal og global kontekst
  • Kunne reflektere rundt framtidas matproduksjon

Generell kompetanse

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

  • Ha en grunnleggende forståelse av kompleksiteten i matproduksjonssystemer
  • Evne å diskutere relevante problemstillinger med forankring i etablert kunnskap
  • Kjenne til innovative og helhetlige løsninger for bærekraftig matproduksjon

  • Læringsaktiviteter

    Forelesninger, gruppediskusjoner, gruppearbeid.

  • Pensum

    Oppdatert litteratur innen området. Pensum oppgis på Canvas, ingen lærebok.

  • Vurderingsordning, hjelpemiddel og eksamen

    Muntlig eksamen i grupper på 3-4 studenter.

    Karakterregel: Bokstavkarakterer



  • Om bruk av KI

  • Sensorordning

    Sensor benyttes på muntlig eksamen.

  • Obligatorisk aktivitet

    Obligatorisk deltakelse i organisert gruppearbeid med avsluttende presentasjon.

  • Merknader

    Ved færre enn 6 studenter vil emnet gis med et alternativt undervisningsopplegg

  • Undervisningstider

    13 dobbelttimer med forelesninger, gruppediskusjoner og gruppearbeid.

  • Opptakskrav

    GSK