Ansvarsområdene omfatter:
- Beredskapsfunksjon
- Referansefunksjoner
- Faglige råd og vurdering av risiko
- Diagnostikk og metodeutvikling
- Overvåking og kunnskapsinnhenting
- Rapportering
Norges veterinærhøgskole yter Mattilsynet bistand ved vurdering av risikofaktorer, og gir faglige råd om hvordan risiko skal håndteres.
Norges veterinærhøgskole understøtter Mattilsynet med kunnskap om mikrobiologiske agens og toksiske stoffer, og epidemiologiske forhold omkring disse. Dette gjelder følgende områder:
- Næringsmiddelbakteriologi og -virologi
- Næringsmiddelbårne parasitter
- Drikkevann
- Marine algetoksiner
- Medisinrester
- Forurensende stoffer
- Sykdommer hos bier
- Alvorlig smittsom dyresykdom og smittekontroll
- Tiltak inne produksjonshygiene (HACCP)
- Epidemiologisk og statistisk kompetanse for å designe overvåkings- og kartleggingsprogrammer
- Risikoanalyse, med særlig vekt på risikovurderinger
Norges veterinærhøgskole deltar i nasjonale og internasjonale møter sammen med eller på vegne av Mattilsynet, herunder i vitenskapelige komiteer.
Referansefunksjoner
Forskjellige laboratorier ved Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi har referansefunksjon for Mattilsynet for bakterier (MatMikroLab), virus, parasitter, legemiddelrester, algegifter og bisykdommer.
Referansefunksjoner basert på internasjonalt regelverk (EØS)
- Forbudte stoffer: Kloramfenikol, nitrofuraner, nitroimidazoler
- Legemidler: Antiinfektiva
- Kontroll av bakteriell og virologisk forurensing av toskallede bløtdyr
- Algegifter i toskallede bløtdyr
Nasjonale referansefunksjoner basert på nasjonalt regelverk
- Kimtall og indikatorbakterier i drikkevann
- Norovirus i drikkevann
- Cryptosporidium i drikkevann
-
Giardia i drikkevann
Andre nasjonale referansefunksjoner
Bakterier
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Aeromonas spp.
- Clostridium botulinum og tilhørende toksin
- Vibrio spp.
Virus
- Norovirus
Parasitter
- Giardia
- Cryptosporidium
- Cyclospora
- Sarcocystis