Produktkvalitet kjøtt

Kjøtt kan få en næringsverdi mer lik fisk

Kjøtt kan få en næringsverdi mer lik fisk

Ved å tilsette mineraler og vitaminer i dyrefôret kan kjøttet på en enkel og billig måte gjøres mye sunnere.

Mørhetssjekk på slaktelinjen

Mørhetssjekk på slaktelinjen

Ved å kunne sortere kjøtt på slakteriet etter grad av mørhet kunne markedet bli spart for mye seig biff.  Å få til denne sorteringen på slaktelinjen er en av målsettingene til avlsforsker Laila Aass i prosjektet ”Mer og bedre biff”.

Den beste biffen kommer fra kastrater

Den beste biffen kommer fra kastrater

Å spise biff fra storfe kan være en himmelsk opplevelse, spesielt hvis du får en saftig, smakfull og mør utgave. Dessverre er det også noen av oss som har smakt den seige utgaven som minner mest om en oppvarmet skosåle