Emnet gir en generell oversikt over produksjonsteknikk for akvatiske organismer, med vekt på intensivt oppdrett hvor norsk laksenæring brukes som eksempel. Kunnskap gis om produksjon og hold av stamfisk, settefisk og matfisk. Innen settefisk og matfisk produksjon vil det gis oversikt over sentrale driftsoppgaver, anleggslokalisering, vedlikehold, produksjonshygiene og regelverk. Videre vil produksjonsplanlegging og utarbeidelse av produksjonsplaner bli gjennomgått. Her inkluderes også evaluering og optimalisering av planer. Innen dette temaet vil det også bli gitt en oversikt over økonomi med kostnader til investering og drift av sentralt teknisk utstyr. Studentene skal selv utarbeide produksjonsplaner for settefisk og matfiskproduksjon gjennom to innleveringsoppgaver. Oppgavene vil også innholde planer for sentrale arbeidsoppgaver. Produksjonsstyring vil bli gjennomgått i forhold til hvilke faktorer som kan endres og hvilke konsekvenser dette har. Det vil også bli sett på produksjonskontroll, oppsett for produksjonskontroll og hvordan avvik kan endres. I emnet legges det stor vekt på en helhetlig og praktisk forståelse av produksjonen.

Ved gjennomført emne skal studentene: - Inneha grunnleggende kunnskap innen produksjon av akvatiske organismer, hvor laksefisk brukes som eksempel - Kunne redegjøre for gangen i stamfisk, settefisk og matfiskproduksjon - Kunne evaluere og optimalisere de viktigste arbeidsoppgaver ved et settefisk og matfiskanlegg - Kunne sette opp en produksjonsplan for et settefisk- og et matfiskanlegg - Kjenne til hvilke faktorer som er viktigst for optimalisering av drfiten ved et settefiskanlegg og et matfiskanlegg - Kjenne til hvilke faktorer som påvirker produksjonshastigheten som kan endres og hvilke utslag dette gir - Kunne redegjøre for regimer for årstidsuavhengig produksjon av smolt - Kjenne til lokalitesvurdering og lokalitetskrav for settefisk og matfiskanlegg - Kunne utarbeide skjemaer for produksjonskontroll og kunne foreslå tiltak ved avvik - Kunne utarbeide arbeidsplaner for et settefiskanlegg og et matfiskanlegg - Kjenne til vedlikeholdsrutiner/planer for settefisk og matfiskanlegg - Kunne anslå investering og driftskostnader for sentrale komponenter på et matfisk og settefiskanlegg - Kjenne til lover og reguleringer som påvirker produksjonsplanlegging

Det benyttes forelesninger og øvingsoppgaver som læringsmåte. I forelesningene gjennomgåes de viktigste temaene relatert til produksjonsteknikk og produksjonsplanlegging. Det legges stor vekt på å relatere teorien til praktiske eksempler. Studenten skal også delta i produksjon og produksjonsplanlegging ved et settefisk- og matfiskanlegg ved at det gjennomføres to oppgaver som omhandler planlegging av produksjon og drift av et settefisk og et matfiskanlegg.

Faglærerertilgjengelig forbistand i forbindelse med øvelserog prosjektarbeid i arbeidstiden, og via e-post og overtelefon utenom undervisningstiden. Mye av læringsmateriellet vil i tilegg til engelsk språk, forefinnes på norsk.

Oversikt deles ut på første forelesning.

AQT254 eller tilsvarende.

 AQT 251, AQF200 - or AQX251.

Innlevering av to skriftlig oppgaver.

Avsluttende skriftlig eksamen, 3 timer.

Ekstern sensor kvalitetssikrer læringsopplegget ved å delta i utarbeidelsen av undervisningsemner og innhold, samt ved tilbakemelding og diskusjon vedrørende oppnådde resultater. Bedømming av kandidatenes prestasjoner gjøres med utgangpunkt i fastsatte faglige krav og kriterier. Eget skjema som beskriver framgangsmåten ved sensurvurderingen følger med sensurarbeidet.

Forelesninger med hjemmearbeid, ca. 200 timer. Prosjektarbeid, ca. 100 timer.

-