Prosjektet tar utgangspunkt i følgende fire temaer: Sammensatte friluftsaktiviteter, turisme og opplevelser av dyr, turruter og arrangement. Feltarbeid og datainnsamling er i stor grad konsentrert til Varanger, Trysil og indre Hardanger.
Forskningen i BIOTOUR er fordelt på fem arbeidspakker:
- Naturbasert reiseliv i den norske bioøkonomien
- Ressurs- og produktanalyser
- Markedsanalyser
- Aktører og reiselivsledelse
- Innovative løsninger
De fire forskningstemaene er integrert i alle de fem arbeidspakkene.
Målet med BIOTOUR er at data og resultater fra de ulike arbeidspakkene vil bidra til innovative løsninger innen naturbasert reiseliv.