Maria Stokstad har doktorgrad i infeksjonsmedisin. Hun har både arbeidet med alvorlig smittsomme sjukdommer som vi frykter å få inn i den norske dyrepopulasjonen, og infeksjoner som gir store problemer hos produksjonsdyr i Norge i dag. 

Fokus for forskningen er å skaffe grunnleggende kunnskap om smittestoff og smittemåter, som så kan brukes til å kontrollere smittespredning.

Hun underviser veterinærstudenter i klinisk infeksjonsmedisin, leder en forskergruppe som arbeider med virusinfeksjoner hos storfe og er kompetanseperson på smittsomme sjukdommer. ​